À PROPOS
Notre histoire
Derrière XOCOLATTE, il y a nous, Jérôme et Escarlet Poulain : un couple uni par la vie et par une même passion, la gastronomie.
Ce projet est l'aboutissement d'un rêve construit ensemble pendant plus de dix ans. Un rêve qui a pris le temps de mûrir : pendant que Madame se formait comme barista puis comme store manager, Monsieur exerçait son art de chef pâtissier au sein de prestigieux restaurants gastronomiques. Chaque parcours, chaque expérience nous a menés ici / pour donner vie, enfin, à notre maison.
NOTRE MOTEUR
Ce qui nous anime
Notre moteur, au quotidien, est simple : le plaisir de donner.
Nous sommes animés par l'amour du fait maison et une vraie exigence sur le sourcing de nos produits. Chaque création qui sort de notre cuisine est une façon de partager ce que nous aimons.
CE EN QUOI NOUS CROYONS
Nos valeurs
01
Authenticité & honnêteté
Des produits vrais, des recettes sincères.
02
Patience & passion
Le temps qu'il faut pour bien faire.
03
L'excellence accessible
La grande pâtisserie, sans la prétention.
04
La joie de vivre
Parce qu'une douceur, ça se savoure le sourire aux lèvres.
LE LIEU
Le salon
Vous nous trouverez au 10 rue de la Barre, dans un quartier vivant et piéton du Vieux-Lille et entièrement piéton le samedi.
Nous avons voulu un lieu apaisant et cocooning, prolongé d'une petite terrasse pour les beaux jours. Toute notre carte est disponible sur place ou à emporter, selon votre humeur du moment.
NOS CRÉATIONS
Un petit voyage au Mexique
Derrière chaque vitrine, la précision de la grande pâtisserie française rencontre les saveurs du Mexique : la vanille, le chocolat, et nos conchas revisitées, ce pain brioché emblématique de Puebla.
Côté boissons, le café de spécialité côtoie nos aguas frescas : hibiscus framboise, citron-chia, horchata de coco. Le tout faisable en versions végan et sans gluten.